駿河湾は,その歴史的な成り立ちから陸からの距離に比べ水深のある急な海であり、それゆえに魚の種類も非常に豊富だといわれております。
当店では、その駿河湾の地魚の素材をできるかぎり生かして日本酒との取り合わせを考えて料理をおだししております。

また、味付けは,主人の修行時代(京都　吉兆)を過ごした京都風のうす味を基本としております。
お酒との取り合わせでいっそう引き立つ其の魚料理をぜひ一度御賞味下さい。